Nuestros Menús
Aperitivos
Jamón D.O. Teruel «25 kilates oro blanco» viruteado en directo
Rincón ¨Airesano¨
Oblea crujiente de guacamole con teja de jamón
Ferreros blancos de queso y pistacho
Bombón de chocolate negro y pipas relleno de foie
Pan bao relleno de costilla rustida con mahonesa de kimchy
Croquetas de rabo de toro
Buñuelos de bacalao con ali oli de ajo negro
Mini canelón de pollo al curry
Tartar de salmón con eneldo y cebolla morada
Selección de quesos de Teruel con chips de verduras, picos y frutos secos
Tosta de carpaccio de presa D.O. Teruel con aceite de trufa negra y lascas de parmesano
Tartar de atún rojo con marinado de mostaza y teriyaki
Selección de quesos de Teruel con chips de verduras, picos y frutos secos
Tosta de carpaccio de presa D.O. Teruel con aceite de trufa negra y lascas de parmesano
Ensaladilla cremosa con anchoa
Pequeños canapés multicolor
Cigarrito de sobrasada y miel
Chips de torreznos con salsa brava
Langostino torpedo con salsa picante de mejillones
Ceviche de berberechos y aguacate con crujiente de kilos
Croquetas semilíquidas de langostino
Tramenzzini de láminas de panceta ahumada, crema de queso y pistacho
Mercaditos fundentes de yema líquida, jamón, trufa
Gyozas de carne melosa con teriyaki
Ravioli de gamba y puerro con carbonara de tomate
Tartaleta de Muhammara
ELECCIÓN DE 12 APERITIVOS
Incluido barra de bebidas de todo tipo para acompañar el aperitivo
Aperitivos Premium
Tartar de taco de foie a la plancha con mermelada de higos
Steak tartar de Angus con huevo de codorniz
Ostra valenciana con aire de limón
Tosta de trufa negra de Teruel con AOVE Bajo Aragón y sal trufada
Sashimi de atún rojo con sésamo y teriyaki
Conchas de bacalao pil pil
Cascada de langostino
Buffets
MESA DE QUESOS IMPERIAL
Una presentación espectacular de una selección variada de quesos con sus deliciosos acompañamientos (panes, biscotes, regañás, frutos secos, fruta, mermeladas…).
MESA DE VERMUTS Y ENCURTIDOS
6 tipos de vermuts con un multicolor de encurtidos y aliñados para todos los gustos.
SALMÓN SALVAJE AL VAPOR
Salmón trinchado en directo y servido con salsa tártara.
MESA JAPONESA SHUSI
Makis, niguiris, sashimi, mahonesa de limón, soja, teriyaki, wasabi, algas…
Menú 1
La puebla
Entrante
Capuchino de boletus con rigatoni relleno de sabayon de trufa
Crema de carabineros con wakame y gambitas al ajillo
Brandada de bacalao al gratén con bocabits de pescado y base de piña caramelizada
Vieira rellena de buey de mar y su propia carne con adorno de gamba roja
Sorbete helado
Principal
Jarrete de ternasco de Aragón I.G.P. con interior de queso y perrechicos estofados
Coulant de codillo con setas
Carrillera D.O. Teruel confitada a 65 grados con pepitoria de setas y trigueros
Rulo de paletilla Ibérica relleno de queso y puerros
Menú 2
Valverde
Entrante
Tartar de guacamole, salmón ahumado/marinado relleno de yogur griego y vinagreta de nueces
Ensalada de langostinos de San Lúcar y crema tibia de queso Payoyo
Hojaldre relleno de merluza y langostinos en costra de queso suizo
Taco de bacalao al ajo tostado
Gran canelón crujiente de rape y gambas en carbonara de panceta
Sorbete helado
Principal
Plancha de paletilla de ternasco de Aragón I.G.P. sobre patata al pimentón dulce
Lingote de cochinillo tostado con patatas a la mostaza
Medallones de paletilla de ternasco de Aragón I.G.P. rellena de longaniza sobre cremoso trufado y salsa de su asado
Meloso de ternera en salsa de rebozuelos
Menú 3
Teruel
Entrante
Raviolis xl de vieira y gamba roja sobre crema ligada de nécoras
Tataki de atún rojo en media cocción con salsa de ostras
Rape con salsa espesa de cítricos sobre torta de maíz y cebolla morada
Lubina con pil pil ligero de ajos crujientes y balsámico
Rodaballo San Pedro con orio de jamón y boletus
Sorbete helado
Principal
La media paletilla de ternasco de Aragón I.G.P. rustida al modo tradicional con patatas panadera
Milhojas de carrillera de ternera con foie y ravioli de verduras escabechadas
Lomo alto de vaca a las 4 pimientas
Magret de pato a la naranja
Rulo de rabo de toro al vino tinto
Otras opciones
Opciones Gourmet
Ensalada de bogavante con lascas de rape alangostado y gamba blanca de Huelva
Mariscada cocida
Trío de corazones de vieira en tres texturas
Paletilla de cabrito asada con patatas al ajo cabañil
Paletilla lechal al horno con patatas panadera
Solomillo Angus a la brasa
Incluido en el precio de todos los menús
Postre nupcial
Tarta nupcial
Crema de limoncello
Bodega
Vino tinto Garnacha Lagar D´Amprius (Matarraña)
Vino blanco Chardonnay Lagar D´Amprius (Matarraña)
Cava Brut Nature Conde de Subirats
Illy café Arábiga
Infusiones y digestivos
Carro de licores
Prueba degustación del menú para 6 personas previamente elegido (para contrataciones superiores a 120 plazas).
Prueba degustación del menú para 2 personas (para contrataciones inferiores a 120 plazas).
Decoración floral para todas las mesas del salón y una decoración especial para vuestra presidencia.
Tarjetones con la minuta personalizada para todos los comensales.
Seating plan invitados y ubicación en mesas.
Habitación para los novios la noche de la boda en HOTEL TORICO PLAZA, en régimen de alojamiento y desayuno para bodas de más de 100 asistentes. Las bodas de menos de 100 tendrán un descuento del 50% si lo desean.
Zona infantil de juegos para los niños en nuestros jardines, a la vista de sus padres.
Nosotros pagamos el impuesto SGAE de la discomóvil o grupo musical
Servicio de Wedding planner para la coordinación y organización del evento
Photocall Finca Valverde
Si lo deseáis podéis cambiar, combinar o ampliar el postre
Coulant de tarta de queso con quenelle de fresa
Terrina de turrón con elixir de PX
Coulant de caramelo con crema helada de mandarina
Tarro de lemon pie
Cúpula de 2 chocolates con macarons de avellana
Tarro de rocher avellana
Torrija de horchata caramelizada
Surtido bombones «sobremesa»
Menú Infantil
Primeros
Entremeses especiales
Pasta boloñesa
Canelones de carne gratinados con queso
Segundos (todos acompañados de patatas fritas)
Postre
Helado Fantasía
Menús Especiales
Adaptamos menús para los invitados con alergias e intolerancias alimentarias y menús vegetarianos y veganos
Otros servicios
BODA CIVIL
Incluye:
Mesa alta – atril para el oficiante
Sillones especiales «Emmanuelle» para novios
Sillas bambú invitados
Montaje y desmontaje
Preparación y limpieza posterior
Decoración ornamental corazón principal
Sonorización y megafonía
SERVICIO DE AUTOBUSES
Os facilitamos teléfonos de empresas que pueden ayudaros en el transporte de vuestros invitados si así lo decidís
DISCOMOVIL CON DJ
CANDY BAR consultar precios
COCHE DE NOVIOS consultar precio
FOTOMATÓN facilitamos contacto
MONITORES INFANTILES consultar precios
RECENA
Barbacoa
- Chorizo
- Longaniza
- Morcilla
- Panceta
Tradicional
- Empanada de atún con tomate
- Bandejas de embutidos curados y queso
- Tortilla de patata
- Chips salados
- Regañaos de jamón
Americana
- Mini perritos
- Mini burguer
- Pizzas variadas
Barra Libre
Opción A
Precio por botellas de alcohol (primeras marcas) y cajas de refrescos consumidas durante la fiesta de principio a fin.
Incluye:
La bebida consumida
Servicio de camareros
Metre encargado del servicio
Hielo, vasos, cítricos…
Opción B
Precio por horas.
Se toma como referencia el número de personas adultas que asisten a la boda.
Barras temáticas, cocktails & dreams